Tieto croissanty spájajú jemné kysnuté cesto s maslovým vrstvením a sladkou čokoládovo-orieškovou plnkou. Pri správnom prekladaní zostanú zvnútra vláčne a navrchu krásne chrumkavé.
Postup
-
1
Na papieri na pečenie roztlačte maslo na plát hrubý asi 3 až 4 mm a vložte ho do chladničky, aby stuhlo.
10 min
-
2
Z múky, droždia, cukru, soli a mlieka vypracujte vykysnuté cesto a rozvaľkajte ho do tvaru obdĺžnika s hrúbkou asi 1 cm.
20 min
-
3
Na stred cesta položte maslový plát, z oboch strán preložte cesto cez maslo a znova ho rozvaľkajte na obdĺžnik.
10 min
-
4
Obdĺžnik preložte na tretiny a opäť ho rozvaľkajte.
10 min
-
5
Tento postup zopakujte celkovo 4-krát, pričom cesto medzi jednotlivými rozvaľkaniami vždy nechajte vychladiť.
60 min
-
6
Cesto rozvaľkajte na obdĺžnik s hrúbkou asi 1 cm a rozmermi približne 15 x 20 cm.
10 min
-
7
Vykrojte trojuholníky, na stred každého dajte lyžicu nutely a zrolujte croissanty. Kládzte ich na papier na pečenie špičkou nadol, aby sa pri pečení nerozvíjali.
20 min
-
8
Pred pečením ich nechajte ešte 30 minút v teple podkysnúť.
30 min
-
9
Pečte ich v predhriatej rúre pri 170 °C približne 30 minút, kým nezozlatnú.
30 min
Nutričné hodnoty (na porciu)
- Veľkosť porcie
- 1 porcia
- Energia
- 499 kcal
- Bielkoviny
- 8.03 g
- Sacharidy
- 55.89 g
- z toho cukry
- 8.23 g
- Vláknina
- 1.79 g
- Tuky
- 27.2 g
- z toho nasýtené
- 16.58 g
- Sodík
- 38 mg
- Cholesterol
- 71 mg
Nutričné hodnoty sú orientačné, vypočítané zo surovín.
Fotografia jedla je ilustračná
