Tento recept spája jemné kuracie mäso, výraznú anglickú slaninu a vôňu byliniek do sýteho jedla na víne. Jasmínová ryža ho dopĺňa jednoduchým, ale vhodným spôsobom a zachováva jeho francúzsky charakter.
Postup
-
1
Kurča rozdeľte na kúsky. V panvici rozpustite maslo, kúsky kurčaťa na ňom opečte z oboch strán dozlatista a potom ich prelejte koňakom. Krátko flambujte, aby sa alkohol odparil a mäso získalo výraznejšiu chuť.
15 min
-
2
Mäso vyberte z panvice. Na tej istej panvici opečte kúsky anglickej slaniny, pridajte pokrájané šampiňóny a premiešajte. Potom vráťte kurča späť k slanine a hubám.
10 min
-
3
Prilejte 100 ml bieleho vína, pridajte bobkový list, tymian, muškátový oriešok a korenie. Všetko preložte do tlakového hrnca a duste 40 až 50 minút, kým nie je mäso celkom mäkké.
50 min
-
4
Jasmínovú ryžu dajte do vhodnej nádoby, zalejte vodou asi 1 cm nad úroveň ryže a v mikrovlnnej rúre ju varte približne 15 minút. Nechajte ju krátko postáť, aby sa dôsledne odparila zvyšná voda.
15 min
-
5
Hotové kurča podávajte s jasmínovou ryžou. Podľa zvyku môžete jedlo doplniť suchým bielym vínom.
2 min
Fotografia jedla je ilustračná
