Táto chalupárska roláda spája hovädziu sviečkovú s výraznou slaninou, horčicou a údenou klobáskou. Je to sýte hlavné jedlo, ktoré sa hodí na víkendový obed aj slávnostnejší stôl.
Postup
-
1
Mäso narežte, vyklepte na čo najväčší plát a osoľte.
15 min
-
2
Na cibuľke vymiešajte vajcia s nakrájanými kyslými uhorkami.
10 min
-
3
Na mäsový plát poukladajte slaninu, potrite ju horčicou, rozotrite miešané vajcia, poukladajte na kolieska nakrájaný špekáček a okoreňte čiernym korením, chilli korením, worcesterskou omáčkou a rozmarínom.
10 min
-
4
Celé pevne zrolujte do rolády, zviažte kuchynskou niťou a pečte pri 180 °C približne 90 minút, kým mäso nie je mäkké a prepečené.
90 min
-
5
Roládu pred krájaním nechajte 10 minút odpočívať, potom odstráňte niť a podávajte.
10 min
Fotografia jedla je ilustračná
