Raňajky
Cesnaková nátierka z taveného syra a tvarohu
Jemná cesnaková nátierka z taveného syra, tvarohu, mlieka a majonézy, ktorú pripravíte za pár minút.
Prejsť na recept
Raňajky
Jemná cesnaková nátierka z taveného syra, tvarohu, mlieka a majonézy, ktorú pripravíte za pár minút.
Prejsť na recept
Fotografia jedla je ilustračná
Tavený syr najprv rozmiešajte s 5 PL mlieka. Celé množstvo nelejte naraz.
Ak je zmes príliš hustá, pridajte ešte 1 až 2 PL mlieka. Má zostať mazateľná, nie riedka. Mäkký tvaroh má byť skôr hladký než vodnatý, preto ak púšťa srvátku, nechajte ju odtiecť aspoň 5 minút cez sitko.
Cesnak pridávajte až do hotovej zmesi. Držte sa množstva 5 strúčikov na 150 g syra a 1 balenie tvarohu. Pri menšom množstve bude chuť slabá, pri väčšom sa nátierka môže stať pálivou.
Najčastejšie býva nátierka riedka, pretože tvaroh alebo majonéza sú príliš tekuté. Vidno to hneď, zmes steká z lyžice a nedrží tvar na pečive.
Pomôže pridať 1 až 2 PL tvarohu alebo 1 PL taveného syra. Potom ju dajte na 10 minút vychladiť. Druhá chyba je cesnak bez rozotretia, vtedy ostanú ostré kúsky.
Ak je nátierka už veľmi cesnaková, zmierni ju ešte trochu tvarohu alebo majonézy.
Mäkký tvaroh môžete nahradiť 200 g jemného smotanového syra alebo lučiny. Výsledok bude hladší a tučnejší.
Tavený syr sa dá zameniť za 150 g syra v črievku, ale nátierka bude hutnejšia a menej krémová. Majonézu možno nahradiť gréckym jogurtom v pomere 1:1, teda 250 ml, no chuť bude sviežejšia a menej mastná.
Na bezlaktózovú verziu použite bezlaktózový tvaroh, bezlaktózový tavený syr a bezlaktózovú majonézu. Bez lepku je recept prirodzene, ak ho podávate s bezlepkovým pečivom.
V chladničke vydrží 2 až 3 dni v dobre uzavretej nádobe. Zamrazenie sa neodporúča, po rozmrazení sa oddelí voda a tuk a textúra sa zrazí.
Pred podávaním ju nechajte 10 minút stáť pri izbovej teplote a premiešajte. Ak sa na povrchu objaví tekutina, zlejte ju alebo ju znovu vmiešajte.
Robte to len vtedy, ak nátierka stále vonia a chutí sviežo.
Ak chcete syrovo-cesnakovú verziu podľa vyhľadávania, pridajte 50 až 80 g nastrúhaného tvrdého syra. Majonézu znížte asi o 50 ml, aby nebola príliš mäkká.
Pri verzii s bambinom nahraďte tavený syr 2 až 3 trojuholníčkami Bambina, teda asi 50 g, a pridajte len 3 PL mlieka. Ak chcete jemnejšiu nátierku s pažítkou, vmiešajte 1 PL nasekanej pažítky.
Potom ju nechajte 15 minút postáť v chladničke. Na pikantnejšiu verziu pridajte štipku mletej červenej papriky alebo 1 lyžičku horčice.
Áno, dá sa. Pridajte 50 až 80 g najemno nastrúhaného tvrdého syra a podľa potreby zvýšte mlieko najviac o 1 až 2 PL. Nátierka bude hustejšia a výraznejšie syrová, preto ju potom nechajte 10 minút chladiť, aby sa lepšie roztierala.
Znížte cesnak na 2 až 3 strúčiky a pridajte ešte 1 až 2 PL tvarohu alebo 2 PL majonézy. Chuť sa tým zjemní bez toho, aby sa zmenila základná syrová štruktúra. Pomáha aj krátke chladenie aspoň 20 minút, cesnak sa po ňom rozloží rovnomernejšie.
Áno, v pomere 1:1. Namiesto 250 ml majonézy použite 250 ml hustého gréckeho jogurtu, ideálne odkvapkaného. Nátierka bude ľahšia a sviežejšia, ale aj menej stabilná, preto ju spotrebujte najlepšie v ten istý deň alebo na druhý deň ráno.
Hodí sa kapia, jemne nakrájaná pažítka alebo malé kúsky ananásu, ak chcete sladší kontrast. Kapiu dajte až pred podávaním, aby nepustila šťavu do povrchu. Ananás používajte len dobre odkvapkaný, inak nátierku zbytočne zriedi.
