Táto polievka spája jemnú chuť cukety s arómou lišiek a koreňovej petržlenovej zeleniny. Zjemňuje ju kyslá smotana a zvýrazňuje suché biele víno aj muškátový orech. Hodí sa ako ľahký obed alebo večera.
Postup
-
1
Na masle orestujte nahrubo nakrájanú cibuľu a petržlenový koreň, aby ľahko zmäkli a začali voňať.
5 min
-
2
Pridajte na kocky nakrájanú cuketu a krátko ju opečte spolu so zeleninou.
3 min
-
3
Prilejte suché biele víno, osoľte, okoreňte a dochuťte muškátovým orechom. Potom pridajte zeleninový vývar a varte približne 10 minút, kým cuketa nezmäkne.
10 min
-
4
Líšky opečte osobitne na troche masla, aby sa odparila voda a huby zostali jemne zlatisté.
5 min
-
5
Do hotovej polievky vmiešajte opečené líšky a nasekanú petržlenovú vňať, potom ju zjemnite kyslou smotanou. Podávajte horúcu.
2 min
Fotografia jedla je ilustračná
