Táto polievka spája jemný zeleninový základ s cestovinami a výrazným ovčím syrom. Vďaka bylinkám a olivovému oleju má sviežu chuť a hodí sa ako ľahší obed alebo večera.
Postup
-
1
Nakrájajte jarnú cibuľku, zemiaky, mrkvu a cuketu na tenké polkruhy. Paradajky sparte, ošúpte, odstráňte semienka a dužinu nakrájajte na kocky.
10 min
-
2
Na olivovom oleji nechajte zosklovatieť jarnú cibuľku s cesnakom, pridajte cuketu a mrkvu a opečte ich dozlatista.
8 min
-
3
Mušličky uvarte v osolenej vode al dente, sceďte ich a nechajte odkvapkať.
10 min
-
4
Bazalku a petržlenovú vňať posekajte najemno a zmiešajte s nastrúhaným ovčím syrom.
5 min
-
5
Do zeleninového vývaru pridajte cuketu, mrkvu a paradajky a varte asi 5 minút, kým zelenina nezmäkne. Podľa chuti osoľte a okoreňte.
5 min
-
6
Polievku rozdeľte do tanierov, pridajte mušličky a navrch nasypte syr s bylinkami. Hneď podávajte.
2 min
Fotografia jedla je ilustračná
