Táto polievka je jednoduchá, ale chutná, s výrazným doplnkom v podobe choriza. Cuketu najprv rozdelíte na plátky a kocky, aby ste spojili jemnú krémovosť s peknou textúrou na povrchu. Na záver ju zjemnite smotanou a podávajte horúcu s kôprom.
Postup
-
1
Cukety očistite. Jednu nakrájajte na plátky a ostatné na kocky.
5 min
-
2
Na rozpálenom oleji opečte plátky cukety, potom ich odstavte z ohňa a nechajte v teple.
5 min
-
3
Na tom istom oleji opečte cuketu nakrájanú na kocky spolu s nasekanou cibuľou. Zalejte vývarom a na miernom ohni varte asi 5 minút, kým cuketa nezmäkne.
10 min
-
4
Polievku prepasírujte cez sito alebo ju rozmixujte dohladka.
5 min
-
5
Vmiešajte kyslú smotanu a dochuťte soľou, mletým korením a muškátovým orechom. Polievku už len zohrejte, aby sa neprevarila.
3 min
-
6
Tenké plátky choriza krátko prehrejte v polievke, pridajte opečené plátky cukety a podávajte posypané kôprom.
2 min
Fotografia jedla je ilustračná
