Táto poctivá polievka stojí na kombinácii namočenej fazule, sušených hríbov a domácej klobásy. Je sýta, aromatická a po dovarení sa pekne spojí vďaka paprikovej zásmažke.
Fazuľu zalejte vodou a nechajte ju zmäknúť, ideálne do druhého dňa. Sušené hríby tiež namočte do vody. Potom fazuľu aj hríby sceďte a opláchnite.
720 min
2
Do hrnca dajte fazuľu, klobásu a vodu a varte. Keď je fazuľa polomäkká, pridajte zeler, mrkvu, cibuľu, namočené hríby a vegetu. Varíte ďalej asi 1 hodinu, kým fazuľa úplne nezmäkne a zelenina nebude mäkká.
90 min
3
Pripravte zásmažku z hladkej múky, trocha oleja a mletej papriky, zalejte ju vodou a dobre rozmiešajte. Vlejte ju do polievky a krátko povarte, aby sa chuť spojila a polievka jemne zhustla.
10 min
4
Polievku dochuťte podľa potreby a podávajte horúcu.
