Táto krémová polievka je jednoduchá, sýta a krásne jemná. Základ tvorí brokolica so zemiakmi, ktoré sa po dovarení rozmixujú do hladkého krému a zjemnia mliekom so smotanou. Podávajte ju s opečeným chlebom nakrájaným na kocky.
Postup
-
1
V hrnci rozohrejte trochu oleja a orestujte najemno nakrájanú cibuľu, kým zosklovatie.
5 min
-
2
Pridajte umytú brokolicu rozdelenú na ružičky a spolu ju krátko orestujte.
5 min
-
3
Po asi 5 minútach zalejte vodou, osoľte a pridajte ošúpané zemiaky nakrájané na kocky. Všetko spolu duste, okoreňte a pridajte vegetu.
15 min
-
4
Keď brokolica aj zemiaky dostatočne zmäknú, odoberte asi 3 naberačky vývaru do misky, pridajte mlieko a smotanu na varenie. Dobre premiešajte.
3 min
-
5
Zmes vlejte späť do hrnca, na chvíľu stiahnite z ohňa a tyčovým mixérom všetko rozmixujte dohladka alebo podľa želanej hustoty.
4 min
-
6
Polievku vráťte na oheň a priveďte ju do varu.
3 min
-
7
Chlieb nakrájajte na kocky a opečte ich na panvici alebo v rúre pri 180 °C približne 8 minút, kým nezozlatnú. Polievku podávajte s krutónmi.
8 min
Fotografia jedla je ilustračná
